Garbanzo enchilado
El garbanzo es una leguminosa de la familia de las fabáceas.
Es fuente de proteína vegetal, que ayuda a disminuir el colesterol malo, y que contiene vitaminas B1, B2, B9, C, E y K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo, ayudando a mejorar las defensas del organismo.
Además, ayuda a regular el azúcar en la sangre, y su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento y a saciar el apetito, disminuyendo la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales.
El garbanzo enchilado pasa por un proceso de preparado a través de una pasta a base de vinagre y chiles y posteriormente es tostado, dando como resultado una botana picosa y rica en nutrientes.