Manzana en rodajas

La manzana deshidratada provee varios beneficios a la salud, ya que cuenta con un alto valor de fibra dietética (una porción de media taza contiene 3.7 gramos), la cual ayuda al buen funcionamiento del intestino, la digestión; evitando el estreñimiento, y a prevenir los picos de azúcar en la sangre.

Otro nutriente que aporta son las vitaminas C y A, en pequeñas cantidades, pero que mantienen la piel y huesos saludables. También cuentan con vitamina B, que fortalece el hígado y permite el óptimo funcionamiento del metabolismo.

Las manzanas deshidratadas también aportan minerales que, de acuerdo con el Instituto Linus Pauling, por cada porción de media taza dan el 4 % de la ingesta diaria recomendada de potasio, indispensable para la función cerebral y nerviosa; así como de hierro (8% de la ingesta sugerida), que es necesario para producir glóbulos rojos.